Rappel : pour assister aux Master Classes (gratuitement), vous devez d’abord être entré(e) sur le salon et donc être détenteur d’un billet.

13h00

L’Art de déguster le Rhum : Devenir « Rhummelier »

Par Sandrine Pivaty, Fondatrice et directrice de l’Université du Rhum, organisme de formation d’excellence dédié aux métiers de la filière Rhum. Elle est aussi à l’initiative de nombreux projets dans le monde du Rhum.

Découvrez l’ univers captivant du Rhum et devenez « Sommelier en Rhum ».

14h00

À la Découverte du Rhum de la Barbade avec Alexandre Gabriel et la Confrérie du Rhum

Par Alexandre Gabriel, maître assembleur de la Maison Ferrand et de West Indies Rum Distillery depuis plus 30 ans, est un créateur passionné de spiritueux artisanaux et producteur des marques Planteray Rum, Canerock Spiced Rum, Ferrand Cognac et Citadelle Gin.

Alexandre Gabriel, Maître assembleur et propriétaire de Maison Ferrand et de la West Indies Rum Distillery, accompagné par Benoit Bail et Jerry Gitany, vous emmènera à la Barbade, épine dorsale de la fabrication du rhum et foyer des rhums Planteray et Stade’s.

Ensemble, ils vous guideront à travers la West Indies Rum Distillery, du Vault des distillateurs jusqu’à l’allée des alambics, où toutes les saveurs du rhum de la Barbade sont créées. À la fin de la masterclass, ils dévoileront une collaboration très spéciale : le Stade’s Jaws Rum, première marque officielle de la West Indies Rum Distillery, embouteillée pour le 10ème anniversaire de la Confrérie du Rhum.

15h00

L’art du vieillissement et les piliers du rhum AOC Martinique

Par Cyrille Lawson. Depuis près de 30 ans Cyrille Lawson et ses équipes portent fièrement les couleurs des rhums HSE avec pour seul mot d’ordre l’art du vieillissement et l’innovation au profit de la tradition martiniquaise.

Une année 2024 placée sous le signe de la nouveauté : HSE continue son développement en cultivant la différence et repoussant toujours plus loin les frontières de l’innovation.

HSE dévoile sa nouvelle gamme « Les Fôrets by HSE » une exploration novatrice et immersive mêlant à la fois tradition et innovation. Prenez places pour ce voyage immersif et venez découvrir ou redécouvrir le savoir-faire des rhums HSE et l’ADN des rhums AOC de la Martinique !

16h00

Le Rhum pour les Nuls

Par Laurent Cuvier, Journaliste indépendant, blogueur, dégustateur, podcasteur, juré et voyageur du rhum, il n’a de cesse de perfectionner son expertise en la matière et de la partager.

Mon objectif lors de cette Masterclass est que vous repartiez avec les notions de base quand on parle d’eau-de-vie de canne, que vous compreniez de quoi il s’agit lorsque vous entendez le mot rhum.
1. Définition
2. Matières premières
3. Méthodes d’élaboration
4. Une classification

Cuvées en dégustation : 

Depaz Cuvée de la Montagne – 45%
Abuelo 12 ans – 40%
Hampden Estate Trelawny 8 ans d’âge – 46%